一、觀察松散度
牛糞在發(fā)酵過程中，其物理形態(tài)會(huì)發(fā)生顯著變化。發(fā)酵初期，牛糞較為緊實(shí)；而到了發(fā)酵的第四天開始，牛糞會(huì)逐漸變得松散，呈碎末狀或破碎狀。這一變化表明，牛糞中的有機(jī)物質(zhì)已被微生物有效分解，形成了易于植物吸收利用的腐殖質(zhì)。因此，觀察牛糞的松散度是判斷其是否發(fā)酵腐熟合格的重要指標(biāo)之一。
二、嗅聞氣味
發(fā)酵過程中的氣味變化也是判斷牛糞腐熟程度的重要依據(jù)。未經(jīng)處理的牛糞通常帶有刺鼻的惡臭味，這是由其中的有害物質(zhì)釋放出的氣體所致。然而，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，牛糞中的有害物質(zhì)逐漸被微生物分解，惡臭味會(huì)逐漸減輕。到了發(fā)酵的第四天，氣味基本消失；第五天完全消失，取而代之的是泥土般的清香。這一氣味的轉(zhuǎn)變標(biāo)志著牛糞已經(jīng)發(fā)酵腐熟合格。
三、檢測(cè)溫度
溫度是發(fā)酵過程中微生物活動(dòng)的直接反映。在發(fā)酵初期，微生物大量繁殖并分解牛糞中的有機(jī)物質(zhì)，釋放出大量熱能，使牛糞堆內(nèi)部溫度迅速升高。一般而言，發(fā)酵第二天即可達(dá)到高溫階段（即G溫階段）。隨后，隨著有機(jī)物質(zhì)的不斷分解和微生物活動(dòng)的減弱，溫度會(huì)逐漸下降。如果牛糞堆能夠保持較長(zhǎng)時(shí)間的G溫階段，并最終在第七天左右開始回落，那么可以認(rèn)為其發(fā)酵腐熟較為徹底。
四、查看顏色與含水率
顏色變化也是判斷牛糞發(fā)酵腐熟程度的重要指標(biāo)之一。發(fā)酵初期，牛糞顏色較為鮮艷（如黃色）；隨著發(fā)酵的進(jìn)行，顏色會(huì)逐漸加深，最終變?yōu)榭Х壬蛏钭厣?。同時(shí)，發(fā)酵過程中牛糞的含水率也會(huì)發(fā)生變化。初始含水率較高的牛糞在發(fā)酵過程中會(huì)逐漸失去水分，含水率降低至30%左右。這一變化有助于形成質(zhì)地疏松、易于儲(chǔ)存和使用的有機(jī)肥料。
五、檢測(cè)化學(xué)指標(biāo)
除了上述物理和感官指標(biāo)外，還可以通過檢測(cè)化學(xué)指標(biāo)來進(jìn)一步判斷牛糞是否發(fā)酵腐熟合格。例如，銨態(tài)氮（NH4+-N）的含量在發(fā)酵過程中會(huì)經(jīng)歷先增后減的過程。發(fā)酵初期由于氨化和有機(jī)氮的礦化作用，銨態(tài)氮含量迅速增加；隨后由于揮發(fā)性損失和硝化氮的轉(zhuǎn)化，銨態(tài)氮含量逐漸降低。當(dāng)銨態(tài)氮含量降至215mg/kg以下時(shí)，可以認(rèn)為牛糞已經(jīng)發(fā)酵腐熟合格。此外，碳氮比（C/N）也是重要的化學(xué)指標(biāo)之一，當(dāng)C/N比例達(dá)到20以下時(shí)，表明牛糞中的有機(jī)物質(zhì)已經(jīng)得到了充分分解和轉(zhuǎn)化。
六、生物測(cè)試
最后，還可以通過生物測(cè)試來驗(yàn)證牛糞是否發(fā)酵腐熟合格。一種常用的方法是進(jìn)行種子發(fā)芽率測(cè)試。將一定量的牛糞樣品與土壤混合后種植種子，觀察并記錄種子的發(fā)芽情況。如果牛糞發(fā)酵腐熟合格，其種子發(fā)芽率應(yīng)達(dá)到80%以上。這表明牛糞中的有害物質(zhì)已經(jīng)被有效分解去除，不會(huì)對(duì)植物生長(zhǎng)造成危害。
綜上所述，通過觀察松散度、嗅聞氣味、檢測(cè)溫度、查看顏色與含水率以及檢測(cè)化學(xué)指標(biāo)和進(jìn)行生物測(cè)試等多種方法相結(jié)合，我們可以準(zhǔn)確地判斷牛糞是否發(fā)酵腐熟合格。掌握這些技巧不僅有助于提高有機(jī)肥料的生產(chǎn)效率和質(zhì)量水平，還能為農(nóng)作物的健康生長(zhǎng)提供有力保障。希望本文的介紹能夠幫助廣大農(nóng)民朋友更好地利用牛糞資源生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料！